Quick Dinner
-
Γρήγορο Δείπνο
Δεν χρειάζεστε συνταγή για να μαγειρέψετε υπέροχο φαγητό. Μπείτε στο μπολ με χούμους που πραγματικά…
Δεν χρειάζεστε συνταγή για να μαγειρέψετε υπέροχα φαγητά. Μπείτε στο μπολ με χούμους, το οποίο μπορεί πραγματικά να είναι ό,τι θέλετε, ανάλογα με το τι έχετε στο σπίτι και το πώς νιώθετε. Αλείψτε το πιάτο ή το μπολ με ένα παχύρρευστο χούμους, προσθέστε τις γαρνιτούρες σας, όπως ψητό κοτόπουλο (ή υπολείμματα), ωμά, μαγειρεμένα ή τουρσί λαχανικά (μου αρέσουν όλα για λίγη αντίθεση), φασόλια, τόφου, τυρί, χόρτα, ξηρούς καρπούς, ένα καλό σπιτικό dressing και έχετε λίγο καλό φαγητό εκεί. Γίνετε δημιουργικοί!…
Read More » -
Γρήγορο Δείπνο
Ένας αλάνθαστος τρόπος να μαγειρέψετε ψάρια χωρίς να στεγνώσουν; Πασπαλίστε το με μαγιονέζα. Αυτό το κ…
Ένας αλάνθαστος τρόπος να μαγειρέψετε ψάρια χωρίς να στεγνώσουν; Πασπαλίστε το με μαγιονέζα. Αυτό διατηρεί το ψάρι υγρό και λειτουργεί τέλεια ως βάση για να παίξετε με διαφορετικές γεύσεις. Δεν υπάρχει επίσημη συνταγή για αυτό, αλλά ορίστε τι έκανα. Ανακατέψτε αρκετό μαγιονέζα για να απλώσετε μια λεπτή στρώση πάνω από το φιλέτο σας (πιθανότατα περίπου 1/2 φλιτζάνι για τους περισσότερους) με αλάτι, πιπέρι και ό,τι αρωματικά θέλετε. Μουστάρδα, φρέσκα μυρωδικά, σκόρδο, ξύσμα λεμονιού. Απλώστε το μείγμα πάνω από τον σολομό.…
Read More » -
Γρήγορο Δείπνο
Είναι η καλύτερη εποχή του χρόνου! Για το μαγείρεμα δηλαδή…… Πιο κρύες, πιο σκοτεινές μέρες μ…
Είναι η καλύτερη εποχή του χρόνου! Για το μαγείρεμα δηλαδή…… Οι πιο κρύες, πιο σκοτεινές μέρες σημαίνουν περισσότερο χρόνο μέσα μου και για μένα (και ελπίζω και εσάς) ποιος καλύτερος τρόπος για να περάσω την ώρα σε εσωτερικούς χώρους από το να δημιουργήσω στην κουζίνα. Οι δημιουργίες που μπορείτε να φάτε είναι το καλύτερο είδος τέχνης κατά τη γνώμη μου 😉 Ναι, το καλοκαίρι έχει έρθει η ώρα να λάμψει με όλη την αφθονία στην αγορά των αγροτών. Δεν χρειάζεται…
Read More » -
Γρήγορο Δείπνο
-
Γρήγορο Δείπνο
Χιονισμένη ημέρα. Όχι ότι χρειάζομαι ποτέ μια δικαιολογία για να μείνω σπίτι και να μαγειρεύω. Ποιος είναι ο δικός σου…
Χιονισμένη ημέρα. ❄️☃️ Όχι ότι χρειάζομαι ποτέ μια δικαιολογία για να μείνω σπίτι και να μαγειρεύω. 😉❤️ Ποιο είναι το αγαπημένο σας πράγμα να κάνετε όταν είστε σπίτι για όλη τη μέρα;
Read More » -
Γρήγορο Δείπνο
Κάντε το φαγητό σας να φαίνεται όμορφο. Μου αρέσει να κάνω αυτές τις τελευταίες μικρές πινελιές πριν από…
Κάντε το φαγητό σας να φαίνεται όμορφο. ✨❤️ Μου αρέσει να κάνω αυτές τις τελευταίες μικρές πινελιές πριν βουτήξω σε ένα γεύμα. Για μένα είναι αυτή η επιπλέον μικρή στιγμή της ημέρας να επιβραδύνω και να εκτιμώ τα όμορφα πράγματα ακριβώς μπροστά μας. Πιστεύω επίσης ότι κάνει το φαγητό πιο νόστιμο. Τι νομίζετε; 😋
Read More » -
Γρήγορο Δείπνο
Η μαγειρική στο σπίτι δεν χρειάζεται να είναι μια εξαιρετικά δομημένη, ακριβής δραστηριότητα. Και είναι πρώην…
Η μαγειρική στο σπίτι δεν χρειάζεται να είναι μια εξαιρετικά δομημένη, ακριβής δραστηριότητα. Και έτσι ακριβώς μου αρέσει να διδάσκω. Οι συνταγές είναι υπέροχες, μην με παρεξηγείτε, αλλά όταν γνωρίζετε τις βασικές τεχνικές έχετε πολύ περισσότερη ελευθερία. Περισσότερη ροή. Περισσότερη δημιουργικότητα. Και το πιο σημαντικό, περισσότερη διασκέδαση! Ποιος δεν θέλει λίγη περισσότερη διασκέδαση στη μέρα του;;
Read More » -
Γρήγορο Δείπνο
Ας μιλήσουμε για τη ζέστη. Και όχι μόνο η ζεστασιά του Μπράντλεϊ Κούπερ στην κουζίνα…
Ας μιλήσουμε για τη ζέστη. Και όχι μόνο η ζεστασιά του Bradley Cooper στην κουζίνα (αν και είστε ευπρόσδεκτοι να δείτε αυτή τη φωτογραφία ενώ συζητάμε 😉), αλλά πόσο σημαντικό είναι να κατανοήσετε πώς παίζει ρόλο η ζέστη στη μαγειρική σας. Η θερμότητα είναι ένα μεταμορφωτικό πράγμα όσον αφορά το φαγητό και το να ξέρεις πώς να χρησιμοποιείς τη σωστή μορφή θερμότητας τη σωστή στιγμή μπορεί να κάνει μια τέτοια διαφορά. Είναι επίσης το σημείο όπου πρέπει να χρησιμοποιήσετε τις…
Read More » -
Γρήγορο Δείπνο
Η μαγειρική είναι η θεραπεία μου. Λοιπόν, μια από τις πολλές μορφές για μένα πάντως. Αυτό είναι το θέμα…
Η μαγειρική είναι η θεραπεία μου. Λοιπόν, μια από τις πολλές μορφές για μένα ούτως ή άλλως. Είναι αυτό που κάνω όταν δυσκολεύομαι. Είναι αυτό που κάνω όταν νιώθω ανήμπορος με τα τρελά πράγματα που συμβαίνουν στον κόσμο και τα μερικές φορές σπαραχτικά μέρη του ταξιδιού που όλοι ονομάζουμε ζωή. Κάνοντας μια κλήση στο σπίτι και παραδίδοντας ένα σπιτικό γεύμα όταν ξέρω ότι κάποιος χρειάζεται να με πάρει. Να τηλεφωνήσω σε έναν φίλο την Τρίτη για να έρθουν για δείπνο,…
Read More » -
Γρήγορο Δείπνο
Δεν υπάρχει τίποτα πιο ικανοποιητικό από το να ετοιμάζετε ένα γεύμα όταν δεν αδυνατίζετε…
Δεν υπάρχει τίποτα πιο ικανοποιητικό από το να ετοιμάζετε ένα γεύμα όταν πιστεύετε ότι δεν έχετε αρκετό φαγητό στο σπίτι. Αυτή η σάλτσα ντομάτας είναι ένα τέλειο παράδειγμα. Είμαι σίγουρος ότι με έχετε ακούσει να μιλάω για τη λαμπρότητα της Marcella Haza’ns με αυτήν την κλασική σάλτσα 3 συστατικών που μπορείτε να φτιάξετε σε μια στιγμή. Ντομάτες (φρέσκες ή κονσέρβες), ένα κρεμμύδι που δεν το ψιλοκόβετε απλώς στα τέταρτα και στη συνέχεια αφαιρείτε πριν το σερβίρετε, και βούτυρο – γιατί…
Read More »