Month: June 2022
-
Γρήγορο Δείπνο
«Οι ζωές μας δεν προορίζονται να είναι γρήγορες και λειτουργικές, όπως ήταν η καθημερινότητά μου…
«Οι ζωές μας δεν προορίζονται να είναι γρήγορες και λειτουργικές, όπως είχε γίνει η καθημερινότητά μου. Οι ζωές μας δημιουργήθηκαν για να είναι ζωντανές – εμπλουτισμένες με τις τροφές που μας κάνουν να νιώθουμε ότι ζούμε πραγματικά, στο έπακρο». – Sarah Copeland: Εδώ είναι το δελτίο άδειας για να επιβραδύνετε έστω και για λίγα λεπτά αυτήν την εβδομάδα. Μαγειρεύω ένα γεύμα. Σαν να προσέχετε πραγματικά αυτό που κάνετε. Να είστε με τους ανθρώπους σας στο τραπέζι. Γιατί τελικά είναι εκείνες…
Read More » -
Γρήγορο Δείπνο
Κάνει ζέστη εδώ μέσα….. παρακαλώ αφήστε τα ρούχα σας όμως γιατί το μαγείρεμα…
Κάνει ζέστη εδώ μέσα….. παρακαλώ αφήστε τα ρούχα σας όμως γιατί το να μαγειρεύετε γυμνοί μπορεί να είναι επικίνδυνο. 😂 Σοβαρά όμως, ας μιλήσουμε για τη ζέστη. Είναι ένα πράγμα στην κουζίνα που μπορεί να αλλάξει δραστικά τη μαγειρική σας. Υψηλή θερμοκρασία για να έχετε καλή τραγανή υφή αντί για ατμό. Χαμηλώστε τη φωτιά για να σπάσει τα πιο σκληρά κομμάτια κρέατος. Ήπια φωτιά για να φτιάξετε το τέλειο αυγό ποσέ. Αυτό είναι ένα πράγμα που παρατηρώ ότι μπορεί να…
Read More » -
Γρήγορο Δείπνο
Έχω ασχοληθεί πολύ με αυτές τις μικρές μπουκιές καλοσύνης τις τελευταίες μέρες. Καλό β…
Έχω ασχοληθεί πολύ με αυτές τις μικρές μπουκιές καλοσύνης τις τελευταίες μέρες. Καλό ψωμί τρίβεται με λίγο σκόρδο και στη συνέχεια φρυγανίζεται. Αλειμμένο με πικάντικο κατσικίσιο τυρί, από πάνω ένα μείγμα από πράσο και ντομάτες που μαγειρεύτηκαν αργά σε ελαιόλαδο μέχρι να γίνουν όμορφα μαλακά και γλυκά (που είναι το νέο μου αγαπημένο πράγμα που έχω στο ψυγείο), τελειωμένο με λίγα χόρτα και τραγανά αλάτι maldon. Είναι τόσο καλό από μόνα τους ως ελαφρύ μεσημεριανό, γρήγορο σνακ ή μαζί με…
Read More » -
Γρήγορο Δείπνο
Πείτε μου κάτι για εσάς πριν παρασυρθώ…πολλοί από εσάς ήδη…
Πες μου κάτι για ΕΣΑΣ προτού παρασυρθώ…πολλοί από εσάς γνωρίζετε ήδη ότι είμαι η Κρίστα και σας διδάσκω πώς να μαγειρεύετε καλύτερα στο σπίτι. Δημοσιεύω (με εμμονή) σχετικά με τη δυνατή μαγειρική και το καλό φαγητό, αλλά κάθε τόσο μου αρέσει να ανεβάζω μια ανάρτηση που σας λέει μερικά πράγματα για μένα που πιθανότατα δεν ξέρατε. Και επειδή είναι σωστός χειμώνας έξω (ειδικά επειδή είχαμε χιόνι τις προάλλες εδώ στο Βανκούβερ που είναι σπάνιο και σημαίνει ότι όλοι μιλούν για…
Read More » -
Γρήγορο Δείπνο
Μπορείτε να πιστέψετε ότι μπήκαμε ήδη στον Φεβρουάριο; Αν είσαι σαν εμένα, νέος μήνας…
Μπορείτε να πιστέψετε ότι μπήκαμε ήδη στον Φεβρουάριο; Αν είστε σαν εμένα, ένας νέος μήνας είναι πάντα σαν μια νέα αρχή—μια ευκαιρία να δημιουργήσετε κάτι νέο στη ζωή σας που είναι ακόμα καλύτερο από τον προηγούμενο μήνα. Και σε αυτό το σημείο, μπορώ να εγγυηθώ ότι καμία επιλογή δεν θα κάνει περισσότερα για την ευημερία σας φέτος από το να μάθετε πώς να μαγειρεύετε καλύτερα στο σπίτι! Θα μπορούσα να συνεχίσω για πάντα γιατί το πιστεύω τόσο σκληρά, αλλά σήμερα…
Read More » -
Γρήγορο Δείπνο
Πότε είσαι στα καλύτερά σου; Για μένα είναι όταν ξυπνάω νωρίς, να…
Πότε είσαι στα καλύτερά σου; Για μένα είναι όταν ξυπνάω νωρίς, έχω λίγο χρόνο για τον εαυτό μου για να πάρω ένα ήσυχο πρωινό, να κινήσω το σώμα μου με κάποιο τρόπο και να σκεφτώ εστιασμένα τις προθέσεις μου για την ημέρα. Αυτό συνήθως σημαίνει ένα ξύπνημα 530 (τις περισσότερες μέρες χωρίς ξυπνητήρι) που, ξέρω ότι για κάποιους ακούγεται τρελό, αλλά τι να πω, ακολουθώ τον μπαμπά μου και χρειάζομαι τις πρωινές τελετουργίες. Και όσοι ξέρουν τον μπαμπά μου θα…
Read More » -
Γρήγορο Δείπνο
Ήταν μια πιο κρύα από το συνηθισμένο εβδομάδα εδώ στο Βανκούβερ (και πάλι λυπάμαι για ένα…
Ήταν μια πιο κρύα από το συνηθισμένο εβδομάδα εδώ στο Βανκούβερ (και πάλι λυπάμαι όλους εσάς τους Ανατολικούς Ακτοπλοϊκούς που γελάτε καθώς το λέω 😆) οπότε ασχολήθηκα με τα στρώματα και τη ζεστή σούπα. Ένα από τα αγαπημένα μου που πολύ γρήγορα συνειδητοποίησα ότι δεν φτιάχνω αρκετά είναι το γαλλικό κρεμμύδι. Απλά υλικά, (τα περισσότερα από τα οποία πιθανότατα θα έχετε ήδη στη διάθεσή σας) και ένας τόνος γεύσης. Είναι πάντα εκπληκτικό για μένα πώς μπορείς να μεταμορφώσεις τα συνηθισμένα…
Read More » -
Γρήγορο Δείπνο
Η κουζίνα χορεύει σε μια νέα εβδομάδα σαν… …
Η κουζίνα χορεύει σε μια νέα εβδομάδα σαν… 💃🏻💃🏻💃🏻💃🏻💃🏻❤️✨
Read More » -
Γρήγορο Δείπνο
Μαγειρεύω ή ασχολούμαι με το φαγητό με κάποιο τρόπο από τότε που τελείωσα το σχολείο….
Από τότε που τελείωσα το σχολείο, μαγειρεύω ή ασχολούμαι με το φαγητό με κάποιο τρόπο. Εάν βρίσκεστε εδώ για λίγο, ξέρετε ότι είμαι πολύ παθιασμένος με το να διδάσκω στους ανθρώπους τη δύναμη του καλού φαγητού και αν είμαι ειλικρινής όταν ξεκίνησα αυτήν την επιχείρηση, πολλά ήταν για να δίνω στους ανθρώπους σχέδια γευμάτων και όλων των ειδών δομή για το πώς να τρώτε καλύτερα. Να τι συνειδητοποίησα – μπορώ να μιλάω με ανθρώπους όλη μέρα και να δίνω κάθε…
Read More » -
Γρήγορο Δείπνο
Taco Τρίτη!!! Ποιον κοροϊδεύω, στον κόσμο μου κάθε μέρα είναι η μέρα του τάκο. Ποιος είναι με…
Taco Τρίτη!!! Ποιον κοροϊδεύω, στον κόσμο μου κάθε μέρα είναι η μέρα του τάκο. Ποιος είναι μαζί μου; Αλλά στην πραγματικότητα, τα tacos είναι ένα πολύ απλό πράγμα που ετοιμάζετε στο σπίτι. Και λειτουργεί για επιλεκτικούς τρώγοντες ή απλώς για διαφορετικά γούστα (που όλοι μας κάνουμε), επειδή ο καθένας μπορεί να φτιάξει το δικό του και να προσθέσει ή να αφήσει ό,τι του αρέσει ή δεν του αρέσει. τουρσί κόκκινο λάχανο & αβοκάντο. Δεν έχετε ξαναφτιάξει ψαρονέφρι, δοκιμάστε το! Είναι…
Read More »