Month: June 2022

Φίλοι, αυτό είναι μεγάλη υπόθεση! Έχω κατακτήσει το προζύμι στο σπίτι!! Πόσο εκπληκτικό…

Φίλοι, αυτό είναι μεγάλη υπόθεση! Έχω κατακτήσει το προζύμι στο σπίτι!! Πόσο εκπληκτικό είναι το αλεύρι, το νερό, το αλάτι και η αγάπη (φυσικά) να μεταμορφώνονται σε κάτι τόσο όμορφο; Και ήταν τόσο θεραπευτικό για μένα – κάτι σχετικά με το να πιάνω τα χέρια μου στη ζύμη είναι το πιο ηρεμιστικό πράγμα, ειδικά όταν αισθάνομαι άγχος. Το φαγητό είναι πραγματικά το πιο cool!! Για όσους ανέχτηκαν τις ατελείωτες συζητήσεις μου γύρω από αυτό τους τελευταίους μήνες, σας ευχαριστώ που…

Read More »

Μερικοί από εσάς ξέρετε ότι πήγα να δω τον Michael Pollan να μιλάει στην εκδήλωση αυτή την εβδομάδα και…

Μερικοί από εσάς ξέρετε ότι πήγα να δω τον Μάικλ Πόλαν να μιλάει στην εκδήλωση αυτή την εβδομάδα και πάντα εκνευρίζομαι τόσο πολύ όταν ακούω μερικές από τις τρέλες που συμβαίνουν στη βιομηχανία τροφίμων και πώς επηρεάζουν όχι μόνο την υγεία μας αλλά και τον πλανήτη. Ο Michael άσκησε τεράστια επιρροή για μένα όσον αφορά το φαγητό και το να μοιράζομαι το μήνυμα του πόσο σημαντικό είναι να νοιαζόμαστε για το τι τρώμε και από πού προέρχεται. Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα…

Read More »

Καλό Σαββατοκύριακο φίλοι! Λοιπόν, αν είστε εδώ στον Καναδά ούτως ή άλλως, θα είμαστε…

Καλό Σαββατοκύριακο φίλοι! Λοιπόν, αν είστε εδώ στον Καναδά ούτως ή άλλως, θα απολαύσουμε την Ημέρα της Οικογένειας αύριο. Σκέφτηκα ότι ήταν μια καλή στιγμή για ένα μικρό Sunday Seven, ώστε να γνωριστούμε καλύτερα. Επειδή σε ποιον δεν αρέσει να μαθαίνει περισσότερα για τους ανθρώπους που ακολουθείτε, έχω δίκιο; ⁣ ✨ Ιδού: ⁣ 1 – Το ψευδώνυμό μου είναι Kettles (το πρώτο μου αρχικό και επίθετο που κανείς δεν κατάλαβε, συμπεριλαμβανομένου του εαυτού μου μέχρι πριν από μερικά χρόνια). Ξεκίνησε…

Read More »

Όταν το φτιάχνεις με τα χέρια σου, βάζεις ένα κομμάτι της ψυχής σου μέσα. Και ένα…

Όταν το φτιάχνεις με τα χέρια σου, βάζεις ένα κομμάτι της ψυχής σου μέσα. Και ένα μεγάλο κομμάτι της καρδιάς σου. ⁣ 💜 ❤️💗⁣ ⁣ ΥΓ – Είχα ένα αίτημα να κάνω ένα instastory για αυτό το ψάρι και τα λαχανικά σε περγαμηνή. Σούπερ ελαφρύ, σούπερ εύκολο, σούπερ νόστιμο! Μείνετε συντονισμένοι αυτή την εβδομάδα για να δείτε πόσο εύκολο είναι 😍✨⁣

Read More »

Είναι μια μέρα Mac & Cheese. Το σπιτικό έχει πάντα καλύτερη γεύση από το…

Είναι μια μέρα Mac & Cheese. Το σπιτικό έχει πάντα καλύτερη γεύση από την έκδοση σε κουτί (συν ότι είναι αμέσως καλύτερο για εσάς) και πραγματικά δεν διαρκεί περισσότερο, το υπόσχομαι! Το καλύτερο μέρος είναι ότι μπορείτε να το προσαρμόσετε στο δικό σας γούστο. Μερικά εύκολα κόλπα που χρησιμοποιώ για να φτιάξω την πιο γευστική σάλτσα είναι να αντικαταστήσω λίγο από το γάλα με ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών, να ρίξεις ολόκληρες σκελίδες σκόρδο ή τη φλούδα της παρμεζάνας σου (καυτή…

Read More »

Πάντα έκανα τα πράγματα λίγο διαφορετικά. Παλιότερα πίστευα ότι ήταν πρόβλημα…

Πάντα έκανα τα πράγματα λίγο διαφορετικά. Κάποτε πίστευα ότι ήταν πρόβλημα, αλλά τώρα συνειδητοποιώ ότι είναι μέρος αυτού που με κάνει, καλά εμένα. Και όταν πρόκειται για τη μαγειρική, εστιάζω πραγματικά στο να κάνω τους ανθρώπους να πειραματιστούν και να διασκεδάσουν στην κουζίνα. Και μην το παίρνετε τόσο στα σοβαρά. Όλοι μπορούμε να ακολουθήσουμε μια συνταγή, αλλά το να μπορείς να μαγειρεύεις καλά σημαίνει να χρησιμοποιείς όλες τις αισθήσεις σου αντί να διαβάζεις απλώς από μια σελίδα. Επειδή είτε πιστεύετε…

Read More »

Ασχολούμαι με τα ζεστά πρωινά αυτή τη στιγμή γιατί αν και οι μέρες πλησιάζουν…

Ασχολούμαι με τα ζεστά πρωινά αυτή τη στιγμή γιατί, παρόλο που οι μέρες μεγαλώνουν, ο χειμώνας σίγουρα σκάβει τα τακούνια του εδώ. Αυτό σημαίνει κάτι ζεστό για να ξεκινήσετε τη μέρα. Ξέρω ότι είναι εύκολο να μπεις σε μια ρουτίνα τρώγοντας τα ίδια πράγματα καθημερινά, οπότε ιδού η ευκαιρία σου να το αλλάξεις. Αντί για το συνηθισμένο πλιγούρι βρώμης, τι θα λέγατε να δοκιμάσετε κάτι νέο; Υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές που λειτουργούν εξίσου καλά όπως η κινόα, το σπασμένο σιτάρι,…

Read More »

Επειδή είναι η Εθνική Ημέρα της Μαργαρίτας, ΚΑΙ επειδή είναι Παρασκευή, ας κάνουμε τον Jimmy…

🌴Επειδή είναι η Εθνική Ημέρα της Μαργαρίτας, ΚΑΙ επειδή είναι Παρασκευή, ας κάνουμε τον Jimmy Buffet περήφανο και ας κάνουμε μια καλή Margaritaville να τραγουδήσει μαζί. Ξέρω ότι το κάνεις στο μυαλό σου αυτή τη στιγμή! Ή μήπως μόνο εγώ;;! Λατρεύω τις μαργαρίτες μου αλατισμένες στα βράχια με μια πλευρά γκουάκ και πατατάκια. Απλό και τέλειο!! 😎Πού βρίσκεστε στο πιο διάσημο κοκτέιλ του Μεξικού; Στα βράχια ή ανάμεικτα; ΥΓ – Κι εγώ γιορτάζω με ένα από αυτά απόψε γιατί η…

Read More »

Μαγειρεύετε χωρίς συνταγές; Ειλικρινά, το μεγαλύτερο μέρος της μαγειρικής μου είναι ένα μεγάλο…

Μαγειρεύετε χωρίς συνταγές; Ειλικρινά, το μεγαλύτερο μέρος της μαγειρικής μου είναι ένα μεγάλο δημιουργικό πείραμα. Που πρέπει να είναι. Ναι, είναι υπέροχο να αντλείς έμπνευση και ειδικά αν ξεκινάς να έχεις συνταγές ως κατευθυντήριες γραμμές, αλλά η μαγειρική είναι πραγματικά να αφήσεις τον εαυτό σου να γίνει δημιουργικός και να διασκεδάζει με καλά υλικά. Χρησιμοποιώντας τις αισθήσεις σας και αφήστε τις να σας καθοδηγήσουν αντί να κολλήσετε στο να το κάνετε τέλειο. Σίγουρα όπως όλα, χρειάζεται λίγη εξάσκηση, εκμάθηση βασικών…

Read More »

Ναι. Το πρόβλημά μου είναι ότι υπάρχει πάντα κάτι άλλο που θέλω να φέρω στο σπίτι και να μαγειρέψω…

Ναι. Το πρόβλημά μου είναι ότι υπάρχει πάντα κάτι άλλο που θέλω να φέρω στο σπίτι και να μαγειρέψω. 😆🤓❤️

Read More »