Γρήγορο Δείπνο

Ταιριάζετε; Το Confit είναι απλώς μια φανταχτερή λέξη για να δώσετε στο συστατικό σας νόημα…

Συνδυάζεστε; Αισθάνεται φανταχτερό, αλλά είναι πολύ εύκολο, το υπόσχομαι. Και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε αυτά τα λαχανικά που έχουν απομείνει ή εάν έχετε έναν κήπο που σκάει αυτή τη στιγμή και δεν είστε σίγουροι τι να κάνετε με τα πάντα. Πράγματα που λειτουργούν καλά: ντοματίνια, baby μελιτζάνα, πράσα, μανιτάρια, κολοκυθάκια, κόκκινες πιπεριές, παντζάρια, καρότα – θα μπορούσα να συνεχίσω, αλλά το καταλαβαίνετε. Να τι πρέπει να κάνετε: Κόψτε ή κόψτε τα μεγαλύτερα λαχανικά και ρίξτε τα σε ένα ταψί. Καλύψτε τα λαχανικά με αρκετό καλό ελαιόλαδο για να τα καλύψετε μόλις. Καρυκεύστε με αλάτι, ίσως μερικές σκελίδες σκόρδο, ένα φύλλο δάφνης ή ένα κοτσάνι από ένα πιο πλούσιο βότανο όπως δεντρολίβανο, θυμάρι ή φασκόμηλο. Ψήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία 275*-300* μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, συνήθως περίπου 45 λεπτά με μία ώρα. Σερβίρετε ζεστό ως συνοδευτικό, απλώστε το σε ένα κομμάτι ψωμί με κρούστα, ριγμένο σε ζυμαρικά ή πάνω από λίγο ψητό κρέας. Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα στο ψυγείο για έως και μερικές εβδομάδες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το λάδι που περίσσεψε για να περιχύσετε σε άλλα λαχανικά ή σε ντρέσινγκ για σαλάτες.

Related Articles

Back to top button