Γρήγορο Δείπνο

||Ειδοποίηση νέας συνταγής|| Έχετε φτιάξει ποτέ σεβίτσε στο σπίτι; Όποτε τραβάω…

||Ειδοποίηση νέας συνταγής|| Έχετε φτιάξει ποτέ σεβίτσε στο σπίτι; Κάθε φορά που ταξιδεύω κάπου, πάντα εμπνέομαι να αναδημιουργώ ένα συγκεκριμένο πιάτο στο σπίτι. Ο αδερφός μου έζησε στην Κόστα Ρίκα για ένα χρονικό διάστημα και όταν θα επισκεπτόμασταν η πρώτη στάση θα ήταν να πάμε στην παραλία (φυσικά). Υπήρχε ένας γλυκός άντρας που πουλούσε σεβίτσε σε ένα φλιτζάνι για τίποτα και έγινε ένα από τα αγαπημένα μου μέρη της ημέρας γιατί όχι μόνο ήταν καταπληκτικό το φαγητό αλλά ήταν υπέροχο να βλέπω πόσο χαρούμενος ήταν αυτός ο άνθρωπος που το μοιράστηκε. Αυτός είναι ο λόγος που μου αρέσουν τα ταξίδια, οι άνθρωποι και το φαγητό. Και πόσο υπέροχο είναι που μπορείτε να επαναφέρετε αυτές τις αναμνήσεις αναδημιουργώντας το στην κουζίνα σας; Το Ceviche είναι ένα τόσο εύκολο πράγμα που φτιάχνεται στο σπίτι. Δεν παίρνει χρόνο και μπορείτε να το κάνετε δικό σας χρησιμοποιώντας όποιο είδος ψαριού ή θαλασσινών σας αρέσει (τα αγαπημένα μου είναι γαρίδες, χτένια ή ιππόγλωσσα). Το οξύ από τα εσπεριδοειδή «μαγειρεύει» τα θαλασσινά, ώστε να είναι τέλεια για το καλοκαίρι γιατί δεν χρειάζεται να ανάψετε τη σόμπα σας. Το κλειδί εδώ, όπως και για κάθε ψάρι ή θαλασσινό, είναι να βρείτε ότι πιο φρέσκο ​​μπορείτε. Εάν είστε νευρικοί με τα ωμά θαλασσινά, μπορείτε πάντα να ξεκινήσετε με μαγειρεμένες γαρίδες, αλλά τα φρέσκα θαλασσινά θα είναι πάντα τα καλύτερα, γι’ αυτό δοκιμάστε τα. Η συνταγή είναι παρακάτω 👇👇 Γαρίδα Ceviche 1 κιλό γαρίδες, ξεφλουδισμένες & ξεφλουδισμένες 1 φλιτζάνι χυμό λάιμ 5 ντοματίνια, κομμένες σε κύβους 1/2 πιπέρι κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι χυμό λάιμ 1 αβοκάντο, κομμένο σε κύβους 1 πιπεριά jalapeño, ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη 1/2 φλιτζάνι κόλιανδρο, ψιλοκομμένο, βάζετε τις γαρίδες σε ένα γυάλινο μπολ και τις σκεπάζετε με χυμό λάιμ για να «μαγειρέψουν» για περίπου 10 λεπτά γίνονται ροζ και αδιαφανή. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, το αβοκάντο και το jalapeno σε ένα μεγάλο μπολ. ​​Αφαιρέστε τις γαρίδες από το χυμό λάιμ, κρατώντας το χυμό. Κόβουμε τις γαρίδες και τις προσθέτουμε στο μπολ με τα λαχανικά. Ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα με χυμό λάιμ. Προσθέστε κόλιαντρο και αλατοπίπερο κατά βούληση. Ανακατεύουμε απαλά να ανακατευτούν. Σερβίρουμε με τσιπς τορτίγιας ή σε φύλλα μαρουλιού ή σε στιλ τάκο τορτίγιας.

Related Articles

Back to top button