Γρήγορο Δείπνο

Γιατί αλάτι και πιπέρι;; Νιώθω ότι αυτό είναι σχεδόν μια κωμωδία, αλλά θα πάω…

Γιατί αλάτι και πιπέρι;; Νιώθω ότι αυτό είναι σχεδόν μια κωμωδία, αλλά θα το πω ούτως ή άλλως – γιατί αλάτι και πιπέρι; Το πιπέρι είναι στην πραγματικότητα ένα μπαχαρικό, οπότε γιατί όχι, αλάτι και κύμινο ή αλάτι και σπόροι μουστάρδας στο τραπέζι; αυτή την περασμένη εβδομάδα ήθελα να μοιραστώ τις σκέψεις μου μαζί σας. Μιλάω τόσο πολύ για να φροντίσετε να καρυκεύετε το φαγητό σας επειδή ένα κοινό πράγμα που οι άνθρωποι φαίνεται να μου λένε ότι το μεγαλύτερο πρόβλημα με τη μαγειρική τους είναι ότι έχει ήπια γεύση. Συνήθως εξαρτάται από το να βεβαιωθείτε ότι παίρνετε σωστά το αλάτι. Αλλά πιπέρι, όχι τόσο πολύ και ιδού γιατί. Το αλάτι προορίζεται να ενισχύσει τη φυσική γεύση του φαγητού που μαγειρεύετε, καθώς το πιπέρι είναι ένα μπαχαρικό από μόνο του και έχει τη δική του γεύση που μερικές φορές μπορεί να υπερνικήσει τα πράγματα. Εδώ μπορεί να γίνει σύγχυση γιατί τόσες πολλές συνταγές απαιτούν και τις δύο τις περισσότερες φορές, κάτι που κατά τη γνώμη μου δεν είναι πάντα η καλύτερη επιλογή. Να λοιπόν μια εύκολη υπενθύμιση. το αλάτι είναι καρύκευμα και το πιπέρι μπαχαρικό. Σημαίνει ότι το αλάτι ενισχύει τη γεύση, το πιπέρι προσθέτει μια διαφορετική γεύση. Εάν μαγειρεύετε και δοκιμάζετε λίγο ήπιο, ψάξτε πάντα πρώτα για αλάτι, μετά χρησιμοποιήστε το πιπέρι με φειδώ με βάση το δικό σας γούστο. Στη συνέχεια δοκιμάστε, δοκιμάστε και δοκιμάστε λίγο περισσότερο! Τώρα η σημαντική ερώτηση, αν μπορούσατε να αντικαταστήσετε το πιπέρι στο τραπέζι με κάποιο μπαχαρικό, ποιο θα ήταν αυτό; Πείτε μου στα σχόλια. 👇👇

Related Articles

Back to top button