Γρήγορο Δείπνο

Ας μιλήσουμε για βότανα; Προσθέτουν τόση γεύση σε ένα πιάτο, αλλά ξέρετε…

Ας μιλήσουμε για βότανα; Προσθέτουν τόση γεύση σε ένα πιάτο, αλλά ξέρετε ποιο να χρησιμοποιήσετε για τι; Ας το αναλύσουμε: Υπάρχουν δύο στρατόπεδα βοτάνων. Τα γλυκά και ξυλώδη είναι αυτά με τα πιο μαλακά φύλλα και συχνά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το στέλεχος – σκεφτείτε βασιλικό, κόλιαντρο, τσέβρι, μέντα, σχοινόπρασο, εστραγκόν ή άνηθο. Συνήθως είναι λίγο πιο ήπιες στη γεύση, ανακατεύονται καλά σε μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά όπως σαλάτες ή φρέσκες σάλτσες όπως πέστο ή salsa verde. Τα ξυλώδη είναι πιο νόστιμα. Συνήθως έχουν πιο χοντρά κοτσάνια και σίγουρα πιο δυνατά στη γεύση τους – σκεφτείτε δεντρολίβανο, ρίγανη, θυμάρι, μαντζουράνα ή αλμυρή. Λίγο πάει πολύ. Αυτά κάνουν καλά στις μαρινάδες ή ρίχνουν ολόκληρο το κοτσάνι σε ένα ψητό ή οτιδήποτε αργό ψημένο. Και μετά υπάρχει μαϊντανός. Ο μαϊντανός είναι κάπως και στα δύο στρατόπεδα και ταιριάζει με τίποτα! Ποιο είναι το αγαπημένο σας για να μαγειρέψετε; ,

Related Articles

Back to top button