Γρήγορο Δείπνο

Αν δεν έχετε ξαναφτιάξει τηγανίτες, αυτές είναι αυτές που πρέπει να ξεκινήσετε! Λοιπόν ε…

Αν δεν έχετε ξαναφτιάξει τηγανίτες, αυτές είναι αυτές που πρέπει να ξεκινήσετε! Τόσο εύκολα και τόσο νόστιμα! Και πιθανότατα έχετε τα πάντα στο ντουλάπι, το ψυγείο ή την κατάψυξή σας για να τα φτιάξετε τώρα. Είναι υπέροχα μόνα τους ή ως συνοδευτικό. Πρόσθεσα λίγο κορν φλάουρ (μάσα) για αυτή την έξτρα γεύση «κορνί» (ναι, το είπα) και τα έχω πασπαλίσει με αυτό για να προσθέσω λίγη επιπλέον τραγανή υφή. Αν δεν το έχετε, αντικαταστήστε το με όλες τις χρήσεις αλεύρι. Τηγανίτες από καλαμπόκι και κολοκυθάκια * 2 φλιτζάνια καλαμπόκι φρέσκο, κατεψυγμένο ή κονσέρβα * 1 1/2 φλιτζάνι κολοκυθάκι τριμμένο, τριμμένο * 1/4 φλιτζάνι κορν φλάουρ για άλειμμα * 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις * 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιανδρο ή μαϊντανό, ψιλοκομμένο * 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι * 1 αυγό * 1/2 φλιτζάνι γάλα * αλάτι και πιπέρι για γεύση * 1/4 φλιτζάνι γκι ή λάδι σταφυλιού Ανακατεύουμε το καλαμπόκι, τα κολοκυθάκια, τα αλεύρια, τον κόλιανδρο και τις νιφάδες τσίλι σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν, χτυπάμε ξεχωριστά το αυγό και το γάλα και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Προσθέστε το μείγμα των αυγών στο μείγμα του καλαμποκιού και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μην ανακατεύετε υπερβολικά. Πλάθουμε σε 6-8 μπουρεκάκια και πασπαλίζουμε με επιπλέον κορν φλάουρ μέχρι να επικαλυφθούν. Αφήνουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά να σφίξουν τα μπιφτέκια. Ζεσταίνουμε το γκι ή το λάδι σε ένα τηγάνι μεσαίου μεγέθους σε μέτριο/υψηλό. Προσθέστε τις τηγανητές στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά και να ψηθούν, περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά. *Μπορείτε να τα καταψύξετε άψητα για να τα έχετε στη διάθεσή σας για ένα γρήγορο γεύμα. Ξεπαγώστε στο ψυγείο και στη συνέχεια μαγειρέψτε όπως συνήθως.*

Related Articles

Back to top button