Γρήγορο Δείπνο

Ίσως λοιπόν να ξέρετε ότι μια από τις μαγειρικές μου προθέσεις για τη χρονιά ήταν να διαλέξω ένα…

Ίσως λοιπόν να ξέρετε ότι μια από τις μαγειρικές μου προθέσεις για τη χρονιά ήταν να επιλέγω ένα νέο βιβλίο μαγειρικής κάθε μήνα για να εμπνέομαι. Ο περασμένος μήνας αφορούσε τη Γαλλία με το French Country Cooking της Mimi Thorisson. Ποιο, με κάνει να θέλω να μετακομίσω στη Γαλλία και δύο, μου έδωσε έναν νέο αγαπημένο τρόπο να τρώω αυγά. Το Eggs Piperade είναι βασικά ένα νόστιμο στιφάδο από κρεμμύδια, πιπεριές και ντομάτες, στο οποίο σπάτε μερικά αυγά και, στη συνέχεια, τα ντυθείτε πολυτελώς με προσούτο και το ψήνετε. Τόσο εύκολο και τόσο νόστιμο. Λατρεύω να εμπνέομαι από μερικά όμορφα βιβλία και να δημιουργώ τη δική μου εκδοχή της συνταγής. Αυτή είναι η δική μου εκδοχή που λειτουργεί τέλεια για ένα εύκολο βραδινό βραδινό δείπνο, brunch το Σαββατοκύριακο, οποιαδήποτε στιγμή πραγματικά! Eggs Piperade * 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο * 2 πιπεριές, ξεσποριασμένες και κομμένες σε φέτες * 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες * 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα * 1 14 ουγκιές κονσέρβα ντομάτες, κομμένες σε κύβους (υποκατάστατη σάλτσα ντομάτας επίσης) * 1/4 φλιτζάνι φρέσκια ρίγανη ή βασιλικό * 4 αυγά * 4 φέτες προσούτο ή ζαμπόν κομμένο σε λεπτές φέτες Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400*, προθερμαίνουμε το τηγάνι στο φούρνο ή στο τηγάνι ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις πιπεριές και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά, ανακατεύοντας μία ή δύο φορές. Προσθέτουμε τις ντομάτες και τη ρίγανη και αλατοπιπερώνουμε. Κάνετε 4 λακκούβες στο μείγμα της πιπεριάς και σπάτε προσεκτικά τα αυγά στο καθένα. Περάστε ελαφρά το ζαμπόν πάνω από τα αυγά, αλατοπιπερώστε και μετά τοποθετήστε το στο φούρνο να ψηθεί για 10-12 λεπτά ή μέχρι τα αυγά να ασπρίσουν αλλά να μαλακώσουν στη μέση. Σερβίρετε με ψωμί κρούστας. Σε μια άλλη σημείωση, ποιος θέλει να πάει στη Γαλλία μαζί μου;;; 🇫🇷 ΥΓ – Υπάρχει ακόμα χρόνος για να συμμετάσχετε σε αυτήν την πρόσληψη του προγράμματος Επιστροφή στα Βασικά. Αν θέλετε να μάθετε να είστε μάγειρας με μεγαλύτερη αυτοπεποίθηση και να μπορείτε να δημιουργείτε τέτοια γεύματα ανά πάσα στιγμή, ελάτε μαζί μας! Αυτή η εβδομάδα είναι εβδομάδα προετοιμασίας, θα μαγειρέψουμε σύντομα! Ο σύνδεσμος είναι στο βιογραφικό μου για περισσότερες λεπτομέρειες 🤍🤍❤️🙏

Related Articles

Back to top button