Γρήγορο Δείπνο

Ήμουν σε μια φίλη το άλλο βράδυ για να γιορτάσω τα γενέθλιά της και ως συνήθως δεν…

Ήμουν σε μια φίλη το άλλο βράδυ για να γιορτάσω τα γενέθλιά της και ως συνήθως καμία συζήτηση μαζί μου δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς το θέμα του φαγητού ή/και της μαγειρικής… το ξέρεις αν με ξέρεις καλά; Εν πάση περιπτώσει, το κορίτσι των γενεθλίων ανέφερε ότι εμπνεύστηκε τη συνταγή μου για Shakshuka (θα τη βρείτε εδώ αν κάνετε κύλιση στη ροή μου) και καθώς συζητούσαμε κάποιος άλλος ανέφερε ότι δεν μπορούσε να κάνει τις ντομάτες. Οπότε φυσικά το μυαλό μου πηγαίνει σε δημιουργική λειτουργία καταιγισμού ιδεών για το τι θα μπορούσαμε να κάνουμε. Ήθελα να πειραματιστώ με αυτήν την έκδοση, έτσι έπρεπε να είναι. Αυτό είναι το υπέροχο με τη μαγειρική. Πρέπει να παραβιάσεις τους κανόνες. Η ίδια τεχνική μαγειρέματος με διαφορετικά υλικά και έχετε ένα εντελώς νέο γεύμα στην πίσω τσέπη σας. Αυτή η έκδοση είναι λαμπερή και γεμάτη από αυτές τις γεύσεις της Μέσης Ανατολής, επομένως δεν είναι καθόλου βαρετή! Ορίστε η συνταγή: * 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο μόνο λευκά και ανοιχτά πράσινα μέρη, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα * 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες * 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένο σπανάκι * 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος φρέσκος άνηθος συν περισσότερος για το γαρνίρισμα * ψιλοκομμένη ½ κ.γ. * ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό * 2 κουταλιές της σούπας νερό (αν θέλετε μια κρεμώδη εκδοχή αντικαταστήστε το νερό με κρέμα) * χυμό μισού λεμονιού * αλάτι και πιπέρι για γεύση * 4 μεγάλα αυγά * 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα, μοιρασμένη * 1 κουταλιά της σούπας μπαχαρικό Za’atar Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τα πράσα. Μαγειρέψτε ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να γίνει διάφανο για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε ανακατεύοντας για άλλο ένα λεπτό. Προσθέστε όλο το σπανάκι και όλα τα μυρωδικά μαζί με το νερό και αλατοπίπερο μαγειρέψτε ανακατεύοντας συχνά μέχρι το σπανάκι να μαραθεί και να μαλακώσει. Αν γίνει πολύ στεγνό, προσθέστε άλλη μια κουταλιά της σούπας νερό. Αλατοπιπερώνετε και στη συνέχεια ανακατεύετε με 1/4 φλιτζάνι φέτα και χυμό λεμονιού. Χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός κουταλιού κάντε τέσσερις λακκούβες στο μείγμα του σπανακιού και στη συνέχεια σπάστε απαλά ένα αυγό σε κάθε λακκούβα. . Καλύψτε το τηγάνι με το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να δέσουν τα ασπράδια και οι κρόκοι να είναι ακόμα ρευστοί, περίπου 5-6 λεπτά Γαρνίρετε με φρέσκο ​​άνηθο, πασπαλίζετε με το Za’atar και τελειώνετε με θρυμματισμένη φέτα. Καλή Κυριακή φίλοι! ❤️✨

Related Articles

Back to top button